酸菜焖面
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
酸菜
300克
、
土豆
1个
、
五花肉
50克
、
面团
400克
、
花椒末
适量
、
姜末
适量
、
大料末
适量
、
老抽
适量
、
酱油
适量
、
盐
适量
、
大葱
半根
、
大蒜
4瓣
、
醋
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
提前和好一个偏硬的面团备用。葱切葱花,蒜切片,酸菜用温水泡十分钟,捞出沥干切成丝备用。五花肉切丝备用。土豆洗净去皮切条备用。
-
步骤2/4
取一碗,放蒜片和一半的葱花,花椒粉,姜粉,大料粉、酱油、老抽、醋、盐,备用。
-
步骤3/4
锅中放比平时炒菜多一些的色拉油或猪油,油热后放五花肉煸炒,待肉变色焦黄后倒入碗汁,继续翻炒出香气,然后放土豆条多翻炒几分钟。放入酸菜翻炒均匀后加入开水,水没过菜即可,盖盖中火烧至土豆变软。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2023-10-07 · 内蒙古自治区
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