肉沫茄子
不用过油的肉沫茄子~ 软糯入味超下饭 好吃不油腻
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步骤1/10
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准备材料1.茄子切小条放盐腌10分钟出水份2.将腌制的茄子用水清洗干净盐份3.捏干水分4.切姜葱蒜 小米辣5.调料汁:2勺生抽 0.5勺老抽 0.5勺蚝油 1小勺白糖 淀粉2勺 半碗水搅拌均匀备用
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步骤2/10
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锅中倒油烧热
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步骤3/10
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加入茄子炒软后铲起来备用
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步骤4/10
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锅中倒油烧热 加入肉沫翻炒
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步骤5/10
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放入葱姜蒜 小米辣 豆瓣酱
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步骤6/10
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快速翻炒,激发出香味儿
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步骤7/10
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加入茄子
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步骤8/10
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倒入提前调好的料汁
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步骤9/10
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翻炒均匀,茄子可以多炒一会儿,软烂一点会更加入味
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最后一步
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加入葱花,翻炒均匀即可出锅
不吃辣的可以不放小米辣
茄子可以切小条一点儿,茄子可削皮制作
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-06
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