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海盐太妃糖的做法

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海盐太妃糖

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 150克

、

细砂糖 135克

、

水饴 60克

、

海盐 3克

、

无盐黄油 68克

、

熟杏仁 220克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除巴旦木以外的所有材料加入不粘锅中
步骤2/9 点击查看大图
小火加热
步骤3/9 点击查看大图
融化后开始搅拌
步骤4/9 点击查看大图
全程小火不停搅拌，有点耐心
步骤5/9 点击查看大图
搅拌成焦糖色，如果不会看颜色，准备一碗凉水把糖滴到水里是脆的就可以了
步骤6/9 点击查看大图
关火加入巴旦木
步骤7/9 点击查看大图
搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
倒入铺好油纸的烤盘中
最后一步点击查看大图
等到手的温度可以接受就可以切块了，一定不要等它凉透，如果切不动不要硬切，放到烤箱90度再加热一会就可以继续切块了

小贴士

巴旦木烤箱90度保温，全程小火不停搅拌，要有点耐心的，切的时候不要等它凉透，切不动可以放烤箱90度加热一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-06 · 山东省

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