家乡特色菜油豆腐塞肉
油豆腐我家乡特色菜,来南京几年总是买不到那种可以塞肉的大油豆腐。难得在超市看见,立马买了,回家就做起来。 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
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步骤1/16
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先来个成品图
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步骤2/16
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食材准备。买了3斤梅花肉,准备做油豆腐塞肉,还买了饺子皮,准备包饺子的,所以就直接一起和馅啦!反正我就是这样和肉馅的。
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步骤3/16
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买梅花肉时让师傅直接加了生姜小葱搅拌成肉沫的。放入一勺太太乐原味鲜葱姜料酒
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太太乐原味鲜头道生抽
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太太乐鲍汁蚝油,一勺白糖。
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我还放入适量花生油,搅拌均匀备用。
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步骤7/16
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根据自己平时手法,把肉馅塞进油豆腐。
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步骤8/16
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热锅,放入一勺花生油,油热,放入生姜大蒜,快速煸炒出香味
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步骤9/16
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放入油豆腐,慢慢煎一下
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步骤10/16
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放适量太太乐原味鲜葱姜料酒,再放适量开水没过油豆腐
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放入一勺太太乐鲍汁蚝油
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一勺太太乐原味鲜头道生抽,一点点白糖
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步骤13/16
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大火烧开后小火焖半小时。然后直接关火焖半小时。
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步骤14/16
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一共一个小时,尝尝味道根据自己口味微调。喜欢颜色深一点可以放一点点太太乐宴会红烧汁也可以。大火烧开后收汁。
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步骤15/16
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出锅啦!
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最后一步
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非常鲜美,我家孩子直接吃了2个。
这个油豆腐塞肉做好后可以这样红烧,还可以做汤时放2个,味道不错的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-06
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