凉拌手撕盐焗鸡
今天和大家分享一款美味家常菜——凉拌手撕盐焗鸡的做法供您参考。成品菜肴色泽鲜丽,咸鲜适口,营养丰富,老少皆宜,是一道佐酒下饭的好菜!喜欢的宝子,快去试一下吧! 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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步骤1/17
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鸡腿清洗干净,控水备用
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步骤2/17
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鸡腿用开水烫一下,再将热水倒出,控水备用
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步骤3/17
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加入盐焗粉
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步骤4/17
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加入半勺食用油
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步骤5/17
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均匀腌制半个小时
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步骤6/17
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葱姜切大块
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步骤7/17
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将葱姜垫入高压锅底,加入鸡腿和炖肉料包
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步骤8/17
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加入料酒,在鸡腿表面放入葱姜,高压压制35分钟
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步骤9/17
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紫洋葱洗净切丝,香菜洗净切段备用
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步骤10/17
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苦菊切段备用
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步骤11/17
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大蒜,小米辣切碎备用
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步骤12/17
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花生米清洗干净下锅炒制
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步骤13/17
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炒好的花生米,晾凉备用
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步骤14/17
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炸制好的鸡腿取出晾凉备用
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步骤15/17
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将鸡腿撕成粗条备用
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步骤16/17
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加入所有配菜,再依次加入白糖,生抽,陈醋,香油,辣椒油,鸡精,熟芝麻。抓拌均匀装盘即可。
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最后一步
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然后上个成品图,凉拌手撕盐焗鸡完成。感谢收看!
1.我这里用到的是鸡腿,不喜欢的宝子可以换成整只鸡或者是鸡胸肉。有减脂需要的宝子,可将压制好鸡腿的鸡皮撕去。
2.我这里的配菜用到了苦菊,如果不喜欢的宝子,可将苦菊换成小葱。
3.如果不使用高压锅,也可以用蒸锅将腌制好的鸡腿放入盘中蒸制。
4.我这里没有放盐。是因为腌制鸡肉时的盐焗粉和生抽中含有盐分。再放入就过咸了。如果不喜欢,可根据您的喜好,适当加入食盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-05 · 辽宁省
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