蒜蓉粉丝娃娃菜
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一个平平无奇的周五,发现厨房放着五只解冻的虾,因为虾汤特别鲜,然后就随便做了俩菜,充分利用了虾全身的价值#吃不腻的家常菜 虾头不要扔! 继上一个,这是第二道菜
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烹饪步骤
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步骤1/1
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我用煮虾的汤做的做法:上道菜提到的虾汤1.虾油是我把虾头炒出来的红油2.加了水加了料酒和姜片煮了虾,就有红油的虾汤,3.虾剥皮做了第一道菜,虾皮继续放锅里煮榨干最后一丝香味,然后把姜片和虾皮虾头捞出4.把娃娃菜放汤里煮,煮完捞起的时候,故意选择了有虾油的位置,从而有了娃娃菜的渐变色,摆盘5.蒜末加入少许油炒一下,炒出香气6.然后再用虾汤煮了龙口粉丝,熟了之后让它多吸点汤汁,入味后再捞出,整道菜超鲜的,调味都不用放(因为上道菜的芦笋也是在虾汤里煮的,所以会有一些芦笋沫)7.摆盘,放蒜末,再淋一点虾汤,就可以吃了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-05 · 辽宁省
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