糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肋排 500克

、

葱适量

、

姜适量

、

八角 2个

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

白冰糖 1勺

、

米醋 3勺

、

料酒 5勺

、

熟白芝麻适量

、

蔬之鲜少量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨用清水洗净
步骤2/13 点击查看大图
焯一下水
步骤3/13 点击查看大图
油热后放葱姜八角爆香（家没葱了）
步骤4/13 点击查看大图
取一平勺白冰糖
步骤5/13 点击查看大图
放入油锅中（中火），炒至冰糖冰糖融化、微微黄即可
步骤6/13 点击查看大图
加入焯好的排骨
步骤7/13 点击查看大图
翻炒均匀（上色）
步骤8/13 点击查看大图
加入生抽、米醋（2勺）爆一下
步骤9/13 点击查看大图
加入开水、老抽、少许蔬之鲜，大火煮开后转中小火炖40分钟左右
步骤10/13 点击查看大图
最后大火收汁
步骤11/13 点击查看大图
收汁时倒入1勺米醋，会增加酸甜度
步骤12/13 点击查看大图
出锅时撒上葱花、白芝麻
最后一步点击查看大图
排骨酸甜软烂，搭配米饭炒好吃

步骤4/13

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小贴士

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发布于 2023-10-05 · 浙江省

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