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咖啡星人不能错过的咖啡巧克力面包卷的做法

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咖啡星人不能错过的咖啡巧克力面包卷

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把咖啡和巧克力揉进面团做成面包，咖啡香醇加上巧克力的浓郁这面包想不好吃都难！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高粉 400克

、

蛋液 50克

、

黑咖啡粉 6克

、

糖 64克

、

盐 6克

、

牛奶 238克

、

鲜酵母 12克

、

耐烤巧克力豆 60克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
除黄油，鲜酵母和巧克力豆以外的其他食材放入揉面桶里低速揉成团再转高速揉出粗膜加入软化的黄油和鲜酵母揉到有透明薄膜倒入巧克力豆1档混合均匀取出面团滚圆松弛，松弛好的面团平均分割12个小面团滚圆松弛
步骤2/4 点击查看大图
取一个松弛好的面团擀成牛舌状翻面，分别从左边和右边向1/3处折叠再用擀面杖擀长分别从两头往中间卷起来
步骤3/4 点击查看大图
全部整好形放温暖处发酵至2倍大，烤箱风炉模式160度预，发酵好的面团表面筛薄薄一层面粉，交叉割2刀放入预热好的烤箱中烘烤15分钟左右就好了！
最后一步点击查看大图
烤好的咖啡巧克力面包卷满屋飘香，忍不住赶紧炫一个

小贴士

方子来自下厨房啊呜老师

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-04 · 江苏省

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