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22、蒸花馍的做法

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22、蒸花馍

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花馍绕南瓜漂亮又美味。参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

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30~60分钟

面粉 500克

、

酵母粉 3克

、

白糖 1勺

、

贝贝小南瓜 1个

、

山药 2根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
贝贝小南瓜取皮清洗干净蒸熟。
步骤2/12 点击查看大图
把剥了皮的山药捣成泥状。
步骤3/12 点击查看大图
把泥状的山药和南瓜晾到40度，分别撒上酵母和白糖戴一次性手套揉成光滑面团。
步骤4/12 点击查看大图
把发到两倍大的面团搓成长条，揪成剂子。
步骤5/12 点击查看大图
擀两个黄、白面饼重叠，中间筷子戳一下固定。
步骤6/12 点击查看大图
重叠的饼切六块。
步骤7/12 点击查看大图
每个面块筷子压一下。
步骤8/12 点击查看大图
擀一块面饼，用模具压花。
步骤9/12 点击查看大图
收起两头捏紧，做好的花馍。
步骤10/12 点击查看大图
模具压了一个南瓜。
步骤11/12 点击查看大图
上笼水煮沸计时蒸15分钟，关火5分钟后揭盖。
最后一步点击查看大图
山药我是网购的实惠，我探素出山药取皮的最好办法，蒸熟的山药用取皮器刮皮又快又干净，今天特意和豆友们分享。

小贴士

今天做的花馍面饼擀的大了，饼擀小点花馍更漂亮。小经验：蒸熟的的山药剥了皮按顿装保鲜袋，放在冷冻室储藏，头天晚上取出自然解冻，每早空气炸锅开200度12分钟烤出的山药，味道特好口感和新鲜的一样，上班的女儿带早餐。带早餐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-04 · 北京市

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