红豆西米鱼胶炖奶
有一阵子网络流行卖各种鱼胶炖奶。价格不便宜。其实做法不是很难,之前试过,今天想做个红豆西米鱼胶炖奶。 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季,最佳赏味时期来啦~#
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步骤1/7
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红豆用水清洗干净,再加入适量水放冰箱泡一夜。
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步骤2/7
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鱼胶洗干净,蒸5分钟。倒掉热水加入清水放入几片生姜泡发一晚。
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步骤3/7
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把其他食材准备下。因为要下西米,所以红豆水要煮开,否则西米遇冷水就化了。
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步骤4/7
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冰糖跟西米先放入炖盅
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步骤5/7
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炖盅有点小,材料有点多。把红豆跟水倒入炖盅,鱼胶放上面。在炖盅的过程中,鱼胶会沉下去的。
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步骤6/7
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喝水炖,我是调到燕窝。多煮1.5小时,时间到可以开盖看看,如果红豆不开花可以在炖多半个钟。在剩下十几分钟时倒入牛奶,炖至时间到即可。
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最后一步
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炖好了,加入适量牛奶。味道不错,鱼胶搭配红豆牛奶,一点都不腥。西米联系分开煮好再加入,不然再炖盅里会吸干水分。
温馨提示:冰糖可以一起下,也可以炖好再下,因为我是下黄冰糖比较大块。所以一起下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-04 · 广东省
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