红豆西米鱼胶炖奶
有一阵子网络流行卖各种鱼胶炖奶。价格不便宜。其实做法不是很难，之前试过，今天想做个红豆西米鱼胶炖奶。 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#
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步骤1/7
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红豆用水清洗干净，再加入适量水放冰箱泡一夜。
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步骤2/7
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鱼胶洗干净，蒸5分钟。倒掉热水加入清水放入几片生姜泡发一晚。
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步骤3/7
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把其他食材准备下。因为要下西米，所以红豆水要煮开，否则西米遇冷水就化了。
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步骤4/7
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冰糖跟西米先放入炖盅
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步骤5/7
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炖盅有点小，材料有点多。把红豆跟水倒入炖盅，鱼胶放上面。在炖盅的过程中，鱼胶会沉下去的。
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步骤6/7
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喝水炖，我是调到燕窝。多煮1.5小时，时间到可以开盖看看，如果红豆不开花可以在炖多半个钟。在剩下十几分钟时倒入牛奶，炖至时间到即可。
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最后一步
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炖好了，加入适量牛奶。味道不错，鱼胶搭配红豆牛奶，一点都不腥。西米联系分开煮好再加入，不然再炖盅里会吸干水分。
温馨提示：冰糖可以一起下，也可以炖好再下，因为我是下黄冰糖比较大块。所以一起下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-04 · 广东省
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