百香果巴斯克/蓝莓巴斯克

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小外甥生日，给他做了他喜欢的百香果的蛋糕～（忘记拍图了，用第一次做的柠檬酸奶巴斯克代替一下）

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❤百香果巴斯克

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奶油奶酪 270克

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零卡糖 70

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蛋黄 1个

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鸡蛋 2个

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淡奶油 180克

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新鲜百香果汁（记得去籽） 75克

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玉米淀粉 10克

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烤箱温度上下火，烤箱中层，220°30-35分钟。冷藏一夜或4个小时以上。

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❤蓝莓巴斯克

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奶油奶酪 250克

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零卡糖 70克

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蛋黄 1个

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鸡蛋（全蛋） 2个

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淡奶油 180克

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蓝莓汁 50克

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柠檬汁 4克

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玉米淀粉 10克

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烤箱温度上下火，烤箱中层，220°30-35分钟。冷藏一夜或4个小时以上。

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新鲜蓝莓适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
奶油奶酪一定要软化到位（赶时间就隔水加热一会儿，边加热边搅拌）（此时可以预热烤箱了，220°10分钟）
步骤2/8 点击查看大图
奶油奶酪加白糖搅拌均匀，再加入两个鸡蛋和一个蛋黄。一个一个加，搅拌均匀了再加下一个。
步骤3/8 点击查看大图
倒入淡奶油（常温状态的），搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
倒入玉米淀粉，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
百香果奶酪糊:倒入百香果汁，搅拌均匀。蓝莓奶酪糊:倒入蓝莓汁，搅拌均匀。（蓝莓用搅拌机打成汁，过筛一下就可以得到蓝莓汁。蓝莓汁里再加入4克左右的柠檬汁。）
步骤6/8 点击查看大图
蓝莓奶酪糊:找到一层奶酪糊，再放上一些蓝莓。
步骤7/8 点击查看大图
蓝莓奶酪糊:放上蓝莓后，再倒入一层奶酪糊。百香果奶酪糊:最终的面糊过筛一下，就可以入炉烘烤了。（烤箱220°烤30-35分钟，我一般烤35分钟。如果满意蛋糕表面上色程度，就可以盖张锡纸。）
最后一步点击查看大图
烤好后，晾凉一会儿，再放入冰箱。