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萝卜焖牛腩的做法

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萝卜焖牛腩

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好久没做这道菜了！

食材清单加入采购清单

牛腩 4斤

、

白萝卜 2斤

、

胡萝卜 2根

、

姜片数片

、

料酒适量

、

红辣椒干（根据个人口味）

、

花生油 30毫升

、

八角 3个

、

香叶 4片

、

蚝油 3勺

、

冰糖 10克

、

生抽适量

、

老抽适量

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛腩切大块，冷水加盐浸泡20分钟，用清水冲洗干净。锅里放冷水，牛腩，几片姜片，料酒，煮沸。
步骤2/10 点击查看大图
另外一个锅煮一锅开水，把刚煮过的牛腩捞到这锅干净的开水里，把牛腩洗干净。捞出备用。
步骤3/10 点击查看大图
准备一些姜片和蒜头
步骤4/10 点击查看大图
锅里放油，把姜片，蒜头，香叶，八角炒出香味（辣椒可放可不放，家里娃小，也就没放辣椒）。把牛腩放进去炒，炒到牛腩表面微黄。
步骤5/10 点击查看大图
放生抽，老抽，耗油，冰糖继续炒几下
步骤6/10 点击查看大图
另一个锅烧1000ml开水，倒进炒牛腩的锅里，大火煮沸，转中小火煮45分钟。
步骤7/10 点击查看大图
邪刀切萝卜。
步骤8/10 点击查看大图
煮了45分钟后的牛腩是这个样子的。
步骤9/10 点击查看大图
加入萝卜，翻炒均匀继续煮20分钟，这是煮好的样子！
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萝卜入味，牛腩松软，娃说超级好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-03 · 广东省

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