豆沙卷～
-
步骤1/8
点击查看大图
先和面:称量好面粉加入1勺白糖（3.5克），发酵粉，现将以上材料混合均匀，再把水（水可以预留10克，根据面粉吸水量添加）边倒边搅拌至面絮状下手揉出光滑的面团盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大
-
步骤2/8
点击查看大图
面团发酵的时候把豆沙馅分好，980克豆沙平均分了19个备用，发酵两倍大的面团有丰富的蜂窝组织，案板撒薄薄一层面粉将发酵好的面团转移至案板上开始揉面排气全程大约8分钟左右，之后将面团分成两份分别搓长条备用
-
步骤3/8
点击查看大图
将搓长条的面团分割成19个面剂子，依次包上豆沙馅，收口一定要捏紧，之后按扁擀成长方形再对折
-
步骤4/8
点击查看大图
从对折处往下一点用刀切条，之后再将每一个长条朝一个方向旋转，旋转完每一个长条都要紧挨着，把长条上面的面团往上擀宽一点后就卷起来，一个豆沙卷就做好了，记得一定要卷紧一点
-
步骤5/8
点击查看大图
做好的豆沙卷依次摆放在刷了油的笼屉里盖上盖子进行二次发酵
-
步骤6/8
点击查看大图
二发好的豆沙卷面团轻按回弹或者明显有发至两倍大即可开蒸
-
步骤7/8
点击查看大图
豆沙卷凉水下锅蒸，水开蒸13分钟关火焖5分钟即可
-
最后一步
点击查看大图
蓬松暄软，低糖豆沙也不会很腻，每咬一口都夹杂着麦香和豆香，吃完午饭但是蒸熟了也忍不住吃了一个哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-03 · 河北省
豆沙卷的相关分类
豆沙卷的相关推荐
-
纸杯蛋糕（新手零失败）
74704809人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#万能玫瑰豆沙馅料
175838人看过 -
宫保虾球
1238866人看过 -
肉松面包卷—柔软超好吃
13365945人看过 -
#晒出你的团圆大餐#自制橙皮红豆沙广式月饼
493247人看过 -
芒果&奥利奥雪媚娘
1033830人看过 -
自制奶茶
824536人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#软软的豆沙包
167385人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
12453873人看过 -
马蹄豆沙包
899464人看过 -
#美味开学季#糯米豆沙饹饼
179465人看过 -
家常麻婆豆腐
35176030人看过
