肉类扛把子——把子肉
焦香软烂,肥而不腻,配米饭馒头都是绝绝子
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步骤1/9
五花肉整块下锅煮五分钟,捞出凉凉切厚片,一定不要太薄
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步骤2/9
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锅中不放油,放入五花肉煎至两面金黄,煎出的猪油很香,盛出炒菜拌馅都可以。
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步骤3/9
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煎好的五花肉盛出备用
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步骤4/9
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锅中留底油放入葱姜蒜八角香叶等调料炒出香味,放入五花肉,加开水
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步骤5/9
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生抽老抽蚝油等料汁和冰糖倒入锅中,慢炖
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步骤6/9
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起锅放多点油,将尖辣椒和鹌鹑蛋煎出虎皮状,肉炖到汤汁开始变粘稠时加入鹌鹑蛋和尖椒
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步骤7/9
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大概炖三十分钟,肉软烂汤汁收了就可以了
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步骤8/9
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做了荷叶饼和馒头,想象一下焦香软烂的五花肉,吸饱肉汤的尖椒和鹌鹑蛋夹到松软的荷叶饼里……那味道…棒极了
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最后一步
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第二天早上,剩的馒头切开用电饼铛煎一下,中间夹上生菜和切碎的把子肉,配上羊肉汤,又是完美的一餐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-03 · 河北省
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