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柠檬橙子果冻的做法

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柠檬橙子果冻

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根据网上橙子果冻菜谱做的修改添加了柠檬汁酸甜滑爽的口感非常适合炎炎夏日或大快朵颐后的清爽去腻的不二甜品

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10~30分钟 | 切墩(初级)

橙子 2个

、

吉利丁粉（或同等重量的吉士丁片等） 5克

、

细砂糖 20克

、

清水 120克

、

柠檬 1/3个

、

榨汁机 1个

、

圆勺 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洗净橙子和柠檬，备好所有材料。 120克水里分出20克单放小碗里，把吉士丁粉倒入20克水里溶解，水会变成果冻样胶质。
步骤2/5 点击查看大图
先挖橙肉：用刀切开橙子上1/3或1/4，如果感觉难度较高也可对半切开。找个圆勺子把橙肉挖出。筋多的话也可以拿小刀戳几下，会好挖出，但别把皮杵漏了。再榨成汁：把果肉扔榨汁机里榨汁保留橙汁去除杂质
步骤3/5 点击查看大图
1）取小奶锅，倒入白砂糖➕余下的水，搅拌并小火烧开后关火。2）再快速倒入吉士丁水，快速搅拌透明均匀。3）三五分钟后再倒橙汁，水太热会增加橙汁的苦涩。这时再挤入柠檬汁。4）把液体盛入容器（空橙皮、造型碗）放入冰箱
步骤4/5 点击查看大图
后来又加了点柠檬皮丝不喜欢可以不加照片就是炫耀自己刀工的
最后一步点击查看大图
放入冰箱三个小时后酸甜可口的柠橙果冻就做好啦！yummy！

小贴士

祝大家成功！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-02

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