不用油炸也能做出美味的红烧茄子
红烧茄子并不难做,关键是调配红烧汁的比例要掌握好,要不然不是太咸了就是太甜了。有了太太乐宴会红烧汁,不用花费时间调配红烧汁,省时省力。之所以用盐腌,然后狠命攥,不是因为上辈子和茄子有仇。是因为茄子的水分都是被紧紧的锁在细胞里面的,而且还很多。不搞出来费油的说。 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
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步骤1/12
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准备好材料备用。
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步骤2/12
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茄子去皮去蒂,洗干净切块备用。
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步骤3/12
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将茄子放入碗里,放入适量盐腌制15分钟。
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步骤4/12
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腌好的茄子,使劲拽干水份,放在碗里备用。
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步骤5/12
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大蒜和小葱洗干净切碎备用,辣椒洗干净切块备用。
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步骤6/12
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锅里放入适量油,放入腌制好的茄子,煎至变软金黄微焦,盛出备用。
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步骤7/12
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用锅底余油爆香大蒜末和青红椒。
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步骤8/12
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加入太太乐红烧汁1勺,翻炒均匀调味上色。
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步骤9/12
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放入葱花和太太乐蔬之鲜调味料,翻炒均匀入味。
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步骤10/12
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倒入水淀粉勾芡出锅。
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步骤11/12
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待汤汁收干,放入适量盐翻炒均匀。
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最后一步
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出锅装盘,很下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-02 · 云南省
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