香酥梅子鱼
梅子鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。梅鱼味甘性温,具有补气、活络、清口、健脑、美容、吊味、开胃、滋补、强筋骨、补肝肾、延年益寿等功效,可用于脾虚、食少、消化不良等。梅子鱼做法多样,今天分享一下香酥梅子鱼。 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
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步骤1/13
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先来个成品图
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步骤2/13
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食材准备。梅子鱼洗净沥水。
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步骤3/13
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梅子鱼放入一勺太太乐原味鲜葱姜料酒
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步骤4/13
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适量太太乐鲍汁蚝油
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步骤5/13
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搅拌均匀腌制半小时
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步骤6/13
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适量面粉放入适量水,搅拌均匀,感觉比酸奶稠一点,然后放入10克色拉油,搅拌均匀。
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步骤7/13
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把腌制好的梅子鱼沥水,放入调和的面糊中,搅拌一下。
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步骤8/13
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热锅,放入适量菜籽油
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步骤9/13
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油八分热,慢慢放入梅子鱼,中火炸。刚开始不要动,等定型后再小火翻动。
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步骤10/13
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等小鱼感觉酥脆,捞出沥油。
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步骤11/13
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全部炸完,根据自己喜欢可以复炸一次。我没有复炸,已经非常酥脆。
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步骤12/13
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装盘
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最后一步
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尝尝,酥脆哦!可以直接吃,喜欢别的口味,可以另外放辣粉煸炒均匀。
要想小鱼酥脆,面糊中放油很关键。还有尽可能用红薯豆腐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-02 · 江苏省
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