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白灼虾的做法

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白灼虾

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白灼虾这么做，才能保留虾的原汁原味，鲜嫩 Q 弹，简单易学！参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛秀出你的百搭技能#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜虾 400g

、

姜适量

、

蒜 2瓣

、

小米辣 2个

、

小葱 1根

、

太太乐白灼汁适量

、

料酒 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。虾从颈部第二节用牙签挑出虾线，洗净备用。
步骤2/10 点击查看大图
葱切段，姜切片，小米辣切小段，蒜切蒜末。
步骤3/10 点击查看大图
锅中宽水，加适量盐，1勺料酒，加入葱姜，煮至锅底开始微微冒泡。
步骤4/10 点击查看大图
将洗净的鲜虾下锅。
步骤5/10 点击查看大图
大火待锅中水煮沸，虾变红色。
步骤6/10 点击查看大图
马上沥水捞出，此时的虾就是最鲜甜的，多一分少一分都会影响口感。
步骤7/10 点击查看大图
蘸料碟中加入小米辣，蒜末，葱花，加入白灼汁。
步骤8/10 点击查看大图
搅拌均匀成蘸汁。
步骤9/10 点击查看大图
虾沥水后摆入盘中。
最后一步点击查看大图
肉质鲜美，紧实Q弹的白灼虾就做好啦。

小贴士

1.鲜虾用白灼的做法，保持了虾的鲜嫩，体现了虾的原汁原味。 2.白灼虾一般不进行深度的调味，做白灼虾时要注意掌握火候，一定不要久煮，否则会使虾肉紧缩肉质变老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-02 · 山东省

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