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酱香红扁豆烧肉的做法

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酱香红扁豆烧肉

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在菜市场遇上卖红扁豆，营养价值很高，买了三块钱的，谁知煮熟就变色，和肉一起炒，加了豆瓣酱和太太乐红烧酱油，颜色更红了，不过味道绝绝子。参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛秀出你的百搭技能#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

红扁豆 300克

、

猪肉 300l克

、

太太乐宴会料酒适量

、

太太乐红烧汁适量

、

太太乐鸡精调料味少量

、

小葱 1根

、

蚝油 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
红扁豆300克，摘去两头的蒂，洗干净备用。
步骤2/10 点击查看大图
将摘好的红扁豆焯熟，捞出沥干水份备用。
步骤3/10 点击查看大图
猪肉300克，洗干净切片备用，肥瘦猪肉分开，肥瘦煸出肥油。如果敢吃肥肉也可以不分开。
步骤4/10 点击查看大图
将瘦猪肉放入碗里，加入适量太太乐料酒，蚝油1勺，淀粉1勺拌匀腌制8分钟。
步骤5/10 点击查看大图
小葱1根，洗干净切碎备用。
步骤6/10 点击查看大图
锅里放入适量油，油热后先放入肥肉煸出肥油，然后放入腌制好的瘦肉翻炒均匀至变色，加入豆瓣酱1勺翻炒均匀入味，不能吃辣可以用黄豆酱。
步骤7/10 点击查看大图
加入煮熟的红扁豆翻炒均匀至香。
步骤8/10 点击查看大图
加入太太乐红烧汁1勺翻炒均匀调味上色。
步骤9/10 点击查看大图
出锅前放入葱花和少量太太乐鸡精调料味拌匀。
最后一步点击查看大图
出锅装盘，又香又辣，超级下饭的红扁豆炒肉就做好了。

小贴士

红扁豆和其他豆类一样，一定要做熟，否则容易中毒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-02 · 云南省

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