雪菜炒黄豆
过节也别老吃大鱼大肉了,适当来点素小菜换换口味。雪菜炒黄豆,雪菜也就是雪里蕻,是一道家常小菜,适合早点时喝粥和吃馒头、花卷类食物,另外,老北京的传统小吃炒麻豆腐也要加入炒好的雪菜黄豆,秋末雪里蕻大量上市,北方人有腌雪里蕻的习惯, 过去冬天蔬菜较少,人们腌雪里蕻,可以长期保存,能吃一个冬天,甚至吃到来年新的雪里蕻下来,腌好的雪里蕻易于保存,随吃随用。所以老年人都忘不了这一口。雪里蕻富含膳食纤维,维生素等,黄豆富含蛋白质,价格不贵,营养实惠。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
雪里蕻洗净切碎
-
步骤2/8
点击查看大图
请水浸泡去除盐味(雪里蕻在腌制过程中加盐较多,比较咸)
-
步骤3/8
点击查看大图
泡发的黄豆加入清水,一粒大料煮熟
-
步骤4/8
点击查看大图
如果雪里蕻太咸,最好用水焯一下
-
步骤5/8
点击查看大图
锅烧热,加入食用油,再下干辣椒段炸香
-
步骤6/8
点击查看大图
加入葱花爆香
-
步骤7/8
点击查看大图
加入雪里蕻黄豆翻炒,加少量糖提鲜,酱油适量,炒至锅中水气炒干为止。
-
最后一步
点击查看大图
装盘
1.雪里红一定要用清水浸泡或者焯水,不然会太咸。
2.不要加盐。
3.下锅时一定把雪里蕻黄豆里面的水控干,炒至锅中无汤汁才能好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-01 · 北京市
雪菜炒黄豆的相关分类
雪菜炒黄豆的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆
2266745人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#益气补血,健脾养胃山药乌鸡汤
293665人看过 -
网红柠檬泡椒凤爪
12433600人看过 -
黄豆炒咸菜
23080人看过 -
咸菜炒黄豆
97161人看过 -
地三鲜
34961872人看过 -
最爱的红烧鸡块
8838247人看过 -
西红柿炒鸡蛋
6566593人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1643547人看过 -
盐水煮毛豆
11474012人看过 -
蒜蓉小龙虾尾
4718255人看过 -
雪菜毛豆炒肉丝
15089人看过