【秋】桂花糯米藕
秋天是属于桂花的季节，个人感觉和桂花比较搭的就是糯米藕了，我们这里是江南地区，基本上一年四季都有糯米藕吃～外面卖的糯米藕要16一斤，自己做干净卫生成本也低。 这里我用了红糖和红枣，烧出来就是一股子大枣的香味和清甜～ 上色加点红曲粉，会更好看，更鲜红 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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步骤1/12
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选糯一些的莲藕
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步骤2/12
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削皮洗净
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步骤3/12
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1. 孔里面的淤泥也要冲干净，可以用筷子捅一捅2. 头尾切掉一些，不要扔掉
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步骤4/12
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糯米提前一晚上浸泡好，灌到莲藕孔里面，用筷子复助一下，另外一面也要灌进去，不然会灌不满
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步骤5/12
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灌好之后，用筷子捅一下保证灌满
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步骤6/12
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再把一开始切下来的头用竹签固定好
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步骤7/12
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锅里放红糖、大枣、冰糖一起煮开
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步骤8/12
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把灌好的莲藕放进去
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步骤9/12
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汤汁浇在上面，高压锅压40分钟
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步骤10/12
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时间到就可以拿出来了
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步骤11/12
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切片
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最后一步
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摆盘，淋上糖桂花，就可以吃啦～～
1. 灌糯米的时候一定要头和尾都灌满
2. 甜度自行调整
3. 最好切开后浸泡一晚再食用会更入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-01 · 江苏省
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