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简单罗宋汤的做法

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简单罗宋汤

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10-30分钟 | 切墩(初级)

卷心菜半颗

、

土豆 2、3颗

、

西红柿 2~4个

、

洋葱 1个

、

牛肉 100~250克

、

红肠（材料可随各人口味调节，也可加入胡萝卜、金针菇、花菜等） 100~250克

、

番茄酱（罐装的，番茄沙司烧出来颜色比较淡）适量

、

盐适量

、

味精适量

、

糖适量

、

牛奶 100克

烹饪步骤

步骤1/5
将牛肉洗净，把牛肉冷水下锅，开大火煮沸，再改用小火闷煮，用勺子去浮沫，大约3小时左右。（偷懒的话也可以像我买熟的白切牛肉）
步骤2/5
将土豆、西红柿洗净去皮（土豆和西红柿去皮可在热水中浸泡一会，再在冷水里浸一会儿，这样比较好去皮），切片待用；卷心菜洗净切块状，大小约一寸长，洋葱切丝，红肠于之前煮熟的牛肉切片备用。
步骤3/5
先将蔬菜一一煸炒，半熟就好。（像菌菇类易熟的材料可以不用煸）
步骤4/5
之后将蔬菜与肉类放在一起，加入番茄酱、适当的盐、糖与之前的牛肉汤（买熟牛肉的可以加水），开大火闷煮。汤淹没蔬菜为准。
最后一步
煮沸后，可以加入牛奶与少许味精，改小火，直至土豆酥软即可。

小贴士

这道菜有点DIY的感觉，因为不是传统西餐的做法，里面参杂了我自己的喜好。其实大家可以往汤里家自己喜欢的材料。也可以完全按自己的喜好添加配料与材料的分量。我个人觉得，无论怎样，罗宋汤一定要有卷心菜、土豆、番茄和牛肉的。哈哈~~无肉不欢。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-02-27

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