蜂蜜核桃戚风蛋糕
君之有一款蜂蜜小蛋糕,初触烘焙的时候反复折腾,虽然甜死人,但欢迎度还挺高。再用蜂蜜做蛋糕,便忍不住想起它来。也仅仅只是想想而已,重复多次,不想再去重复。那道蜂蜜蛋糕应该属于海绵蛋糕的做法,想想好像还没做过关于蜂蜜的戚风蛋糕,那么,就来个蜂蜜戚风吧。 教程一搜即得,蜂蜜核桃的戚风蛋糕,看起来很不错。加了核桃的蜂蜜戚风应该特别香。保留了蜂蜜的用量,删减了部分白糖。驾轻就熟的戚风做法,所需要揣测的,是烤箱的温度。好像还是不怎么能够把握这烤箱的状况,每次烘烤,都是一次全新的尝试。让温度计的指针摆动在150-160度之间,当时间走到30分钟的时候似乎已经达到出炉的状态,又继续让时间走到35分钟,才让它出了炉。塌陷总是比焦黄更让人沮丧,不过看起来还很好,没有塌陷,也没有过深的焦色。 满满的核桃香。。。。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
-
步骤1/17
点击查看大图
用料:蛋黄2个,蜂蜜20克,玉米油20克,低筋粉33克,核桃碎20克,蛋白2个,细砂糖25克。
-
步骤2/17
点击查看大图
蛋黄与蜂蜜一起倒入碗中,搅拌均匀。
-
步骤3/17
点击查看大图
加入玉米油,充分搅打均匀。
-
步骤4/17
点击查看大图
筛入面粉,以不规则方向拌成均匀面糊。
-
步骤5/17
点击查看大图
加入核桃碎。
-
步骤6/17
点击查看大图
拌匀,备用。
-
步骤7/17
点击查看大图
蛋白搅打成粗泡,分三次加糖打发。
-
步骤8/17
点击查看大图
成带小弯勾的湿性发泡状态。
-
步骤9/17
点击查看大图
取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。
-
步骤10/17
点击查看大图
倒回剩下的蛋白中。
-
步骤11/17
点击查看大图
从底部翻拌成均匀蛋糕糊。
-
步骤12/17
点击查看大图
倒入6寸活底圆模中,磕平表面,震出大泡。
-
步骤13/17
点击查看大图
放入烤箱,中层,上下火150度,烤约35分钟左右。
-
步骤14/17
点击查看大图
出炉后立即倒扣。
-
步骤15/17
点击查看大图
彻底冷却后翻面。
-
步骤16/17
点击查看大图
脱模。
-
最后一步
点击查看大图
切块食用。
核桃事先烤至酥脆吃起来会更香。
蜂蜜用量可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-29 · 四川省
蜂蜜核桃戚风的相关分类
蜂蜜核桃戚风的相关推荐
-
如何制作金枪鱼罐头
196721人看过 -
广东|黑芝麻戚风蛋糕
127462人看过 -
鸡公煲
143381人看过 -
红烧鸡翅~小朋友超爱,好吃不油腻
18487651人看过 -
晒萝卜干
239469人看过 -
萝卜干
59779人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
940788人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#奶香黄油曲奇饼干
182220人看过 -
曲奇饼干~~酥的掉渣
681166人看过 -
南瓜馒头-松软香甜
1846037人看过 -
#一道菜表白豆果美食#电饭煲版戚风蛋糕
16382198人看过 -
菠萝鸡丁
64860人看过