奶酪山药糕
用山药泥包裹着奶油奶酪做成的山药糕，软糯微甜中带着浓浓的奶香，加了蔓越莓干后口感更是酸甜开胃，不论是平时食用，还是中秋节做成月饼状，都不失为一道营养美味的小甜品。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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备料：奶油奶酪放室温下回温变软
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戴上厨房手套把山药削皮，洗净，切薄片；紫薯粉中加几滴水；用新鲜紫薯颜色更漂亮
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蒸10分钟左右，山药熟透
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山药倒大碗中，压成泥
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取一部分山药泥，加紫薯泥混合均匀，紫薯的多少决定颜色的深浅；再准备一碟奶粉
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奶油奶酪、细砂糖、切碎的蔓越莓干用刮刀混拌均匀，装入裱花袋中备用
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我用的30克的月饼模具，所以白色山药泥分成22克/个，捏成碗状，挤入奶酪馅
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包严，揉圆，在奶粉中滚一圈，再取一小块紫薯山药泥裹奶粉
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放入模具中
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按压脱模，即食，冷藏后食用口感更佳
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小兔子山药糕，可可爱爱
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奶油奶酪馅酸甜可口
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再来一只小紫兔
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最后一步
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奶香浓郁
1. 山药泥中不要放糖和水，加了之后会更稀，难成型；奶酪馅中有甜味；
2. 奶粉可用椰蓉、炒熟的糯米粉代替，起防粘、易脱模的作用；
3. 山药泥和馅料的比例可随喜好调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-28 · 北京市
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