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自制牛肉酱

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幽雨鎏柳

牛肉富含氨基酸，且含有丰富的锌、铁、维生素、肉毒碱等物质，对增长肌肉、强筋健骨有很好的作用，还能预防贫血，有着补血的功效。 牛肉不但能煲汤炒炖焖打边炉做牛肉干……还可以做酱料。这次买的牛肉美美哒，利用一块做牛肉酱，可以拌饭拌面
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
油 60g
、
牛肉 500克
、
香菇 10个
、
辣椒 2个
、
蒜头 4瓣
、
沙茶酱 2勺
、
辣椒酱 1勺
、
酱油 1勺
、
蚝油 半勺
、
糖 少许
烹饪步骤
小贴士

牛肉粒我是手工剁的，因为这样的肉粒粗细可以由个人喜好把控。这是绞肉机没办法做到的。粗细混合着吃起来更有嚼劲。 焖的过程中确定时间因肉量和水量而定，喜欢吃酱汁多一点的就少焖些时间，喜欢吃肉酱收干的有嚼劲的口感就焖久一点时间让水分收干些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-28 · 广东省

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