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玫瑰五仁广式月饼

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meggy跳舞的苹果

中秋节必吃月饼，烤几块玫瑰五仁月饼，哇，好香，好有料！老妈说，买几个好看的月饼盒，给你舅你姨送两盒去。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
广式胚芽高纤月饼粉 130克
、
转化糖浆 75克
、
色拉油 35克
、
鸡蛋 50克
、
酒酿五仁馅 240克
、
表面刷鸡蛋液 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 皮馅比例可根据喜好和技术调整；这个配方的面团偏软，可适当增加面粉量； 2. 刷蛋液最好用羊毛刷，蛋液不要刷得太厚，也不要来回刷，以免月饼花纹烤后模糊；鸡蛋液可换成蛋黄加少许凉水调制； 3. 烤的温度和时间根据烤箱实际情况、月饼大小薄厚调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-27 · 北京市

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