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黑椒肥牛香辣披萨Pizza

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莉莉菲

Pizza是我们家的家常便饭，但众多馅料中，我比较中意黑椒肥牛口味，特别是挤上了辣椒仔后，酸辣浓郁，畅快淋漓。 滴上这种辣椒汁跟放泡椒剁椒完全不同。 首先，我不喜欢嘴里吃到辣椒渣，所以它能只吃到辣味而不用吃到辣椒渣，很适合我；其次，配料简单，经过三年发酵工艺提升了口感层次又不痛嘴，这点特别令人喜欢。 每次做这款Pizza我一个人就能吃半个。 - 模具尺寸：10寸
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
#面坯 .
、
高筋粉 110克
、
水 60克
、
酵母 1克
、
白砂糖 2克
、
盐 1克
、
橄榄油 2克
、
#馅料
、
肥牛 200克
、
洋葱 1/2只
、
盐 1克
、
番茄罗勒酱 3大勺
、
辣椒仔 2克
、
马苏里拉碎 200克
、
橄榄油 2大勺
、
黑椒碎 1撮
、
Pizza草 1撮
烹饪步骤
小贴士

△ 不同牌子的面粉不同的空气湿度吸水率不同，请根据面团的实际情况调整液体用量； △ 给面饼扎洞可空避免烘烤时空鼓； △ 意大利的Pizza好吃的秘诀之一是油多，所以除了给馅料淋油，还要在模具底部刷油，可以增加饼底的酥脆口感； △ 馅料预炒，除了增加香味外，还能缩短烘烤的时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-27 · 广东省

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