泡茭头
这个好像很多人都不知道，也不吃，但是喜欢的人都挺喜欢的，以前在老家的时候我和妈妈都很喜欢，只不过做法很简单，加一点点豆瓣酱生抽啥的，随便凉拌一下过一会儿就可以吃了，这次我把它泡了一下，结果是完全不一样的口感，酸辣开胃还挺脆超级开胃
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步骤1/7
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这个是在网上买的，好像很多菜市场都有你们可以自己去看一下
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步骤2/7
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我觉得清洗荞头真的是一件非常挑战的事情，用剪刀把根部和上面都剪掉，然后再把外面那一层剥掉到，后面我只能戴着眼镜弄流眼泪不止啊
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步骤3/7
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全部清洗之后放在阳台我们给它彻底的晒干水分
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步骤4/7
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我们找一个稍微大一点的无油无水的干净的容器，加入一半的凉白开再加入适量的生抽蚝油，米醋，糖，盐这个没有具体的比例每个人喜欢的口感不一样，最后搅拌一下尝一下缺啥放啥就可以，喜欢吃辣的放一些切好的小米辣碎进去
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步骤5/7
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这是一个星期左右拿出来很好吃了，其实三四天我浅尝了一下我觉得可以，但是哥哥说还是有点生味儿
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步骤6/7
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真的是配稀饭绝绝子，酸辣脆爽啊
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最后一步
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不要羡慕任何人的生活，其实谁家的锅底都有灰。生活，不是这样，就是那样，不是别人风光无限，而是他们的一地鸡毛没有给别人看，所以，顺其自然就好。
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发布于 2023-09-27
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