入口即化的牛乳卷你吃过吗?|黑金抹茶卷
轻乳酪的口感 真的是入口即化 一旦吃过牛乳卷,其他卷卷都是浮云 赶紧跟着配方做起来
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步骤1/13
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淡奶油、牛奶、玉米油倒入锅中混合乳化
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步骤2/13
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隔热水加热至60度加入蛋黄搅拌均匀
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步骤3/13
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把低筋粉,竹炭粉过筛入内,搅拌均匀,盖上保鲜膜,隔温水保温
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步骤4/13
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蛋白加入细砂糖,柠檬汁,打发至提起打蛋器可以拉出大弯勾
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步骤5/13
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蛋白分2次加入蛋黄糊中,用翻拌的手法搅拌均匀,倒入方形磨具中,烤箱上下火150度,30分钟
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步骤6/13
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无花果去皮。备用
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步骤7/13
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烤好的蛋糕,冷却后
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步骤8/13
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淡奶油250g,细砂糖20g,抹茶粉8g,打发至8-9分,蛋糕挤上奶油,摆上无花果,卷起!
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步骤9/13
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卷好的蛋糕,可以冰箱冷藏定型一个晚上
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步骤10/13
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蛋糕体软乎乎的,入口即化!
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步骤11/13
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成品图
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步骤12/13
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-27 · 浙江省
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