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五花肉烧栗子

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meggy跳舞的苹果

秋天正是吃栗子的时节，此季的栗子饱满、味甜，吃法多样，蒸烤煮炖，煲汤、熬粥、做甜品馅料，天天换着花样也吃不腻。栗子被称做“干果之王”，在国外还被称为“人参果”。栗子富含淀粉、蛋白质、铁、钙、钾、维生素A、维生素C、不饱和脂肪酸等多种营养物质，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。这道好吃解馋的“五花肉烧栗子”，浓香中带着微甜倍儿好吃，颜色也相当抢眼。 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
五花肉 600克
、
栗子 400克
、
胡萝卜 1根
、
油 10克
、
大葱 10克
、
姜 10克
、
八角 2颗
、
大蒜 2瓣
、
盐 4克
、
酱油 20克
、
老抽 8克
、
青梅酒 40克
、
香葱末 2克
、
热水 400克
烹饪步骤
小贴士

1. 栗子是现剥皮的鲜栗子，出锅前15分钟放入肉汤中，既能保持形状完整，又能让甜糯的口感中略带一点儿嚼劲； 2. 青梅酒不但能去腥，其中的糖分还有提鲜作用，用黄酒、料酒代替会有不同风味； 3. 高压锅的保水性好，所以炖肉的热水不要放太多；如果用密封性差的普通锅，热水一次加够，中途如果添就添热水。

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发布于 2023-09-27 · 北京市

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