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南瓜发糕-松软香甜，早餐必备！的做法

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南瓜发糕-松软香甜，早餐必备！

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不加一滴水，用筷子搅一搅就能做出松软香甜的南瓜发糕。比面包简单，比馒头好吃。又是一年南瓜季，一起做起来吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜泥 300克

、

鸡蛋 2个

、

酵母粉 3克

、

面粉 300克

、

白糖 40-50克

、

炼乳 13克

、

红枣 6颗

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
南瓜去皮切片上锅蒸熟打成泥，取300克南瓜泥。
步骤2/14 点击查看大图
打入两个鸡蛋搅拌三分钟
步骤3/14 点击查看大图
加入炼乳和酵母搅拌均匀。加一小袋炼乳可以去除蛋腥味增奶香味。
步骤4/14 点击查看大图
倒入面粉
步骤5/14 点击查看大图
搅拌两三分钟成这种细腻的糊状，盖上保鲜膜放温暖处发酵。
步骤6/14 点击查看大图
发酵至原来的两倍大有很多大蜂窝状态即可，一发要发酵到位。
步骤7/14 点击查看大图
搅拌排气
步骤8/14 点击查看大图
倒入抹好油的模具中，用的是8寸的蛋糕模具。
步骤9/14 点击查看大图
继续发酵20分钟左右，面糊长到2公分高度就可以了。
步骤10/14 点击查看大图
盖上耐高温保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟关火，再焖三分钟出锅。
步骤11/14 点击查看大图
拿掉保鲜膜
步骤12/14 点击查看大图
脱模晾凉
步骤13/14 点击查看大图
切成块，可以冷冻保存随吃随取。
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早餐食用非常棒吧！

小贴士

1、南瓜泥加鸡蛋搅拌到起泡，加入面粉后也需要多搅拌，越搅拌细腻口感越好。 2、甜度随自己口感，不喜欢吃甜少加糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-27

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