好吃的巴斯克芝士蛋糕-无淡奶油版!低糖6寸
新手小白必学的蛋糕,简单好操作。零失败。这个是小山进老师的版本,没有加淡奶油的,糖更少,但是对于我来说是刚好的。口感也很清新。不想多开一瓶淡奶油用不完的,就用这个加牛奶的!
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步骤1/22
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准备好图上面的材料
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步骤2/22
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软化好的奶油奶酪350g加上黄油50g搅拌均匀
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步骤3/22
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搅拌顺滑后,加入白砂糖
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步骤4/22
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把蜂蜜也加入奶油奶酪中,和白砂糖一起搅拌顺滑细腻
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步骤5/22
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鸡蛋先打散在盆中,分两次加入,每次加入要搅拌到顺滑,看不到鸡蛋液
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步骤6/22
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加入鸡蛋,用打蛋器打,刮刀太麻烦了,哈哈
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步骤7/22
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鸡蛋液记得过筛哦,两次都过筛加入,打到第六步看不到蛋液
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步骤8/22
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搅拌到细腻,用打蛋器比较快
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步骤9/22
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加入香草精3滴
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步骤10/22
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加入牛奶200ml分三次加入,每次打到顺滑,再加下一次
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步骤11/22
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加入8g玉米淀粉,继续搅拌顺滑细腻
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步骤12/22
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打好细腻后,烤箱先去预热180°
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步骤13/22
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搅拌顺滑后,过筛倒入6寸模具内
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步骤14/22
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倒入后可以轻震两下,小气泡牙签划掉
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步骤15/22
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送入预热好的烤箱200度25分钟,再转220度10分钟(这个不流心哦)流心温度210度20-25分钟
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步骤16/22
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烤箱调整220度表面上色
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步骤17/22
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颜色到满意的程度,盖个锡纸。220度很高,上色特快,注意观察
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步骤18/22
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出炉咯,香喷喷,duangduangduang的手感超级好
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步骤19/22
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冷却后有点塌下去正常的。放入冰箱冷藏4小时后食用更美味
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步骤20/22
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切块
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步骤21/22
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美滋滋
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最后一步
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冷冻后脱模,切块或者勺子挖都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-26 · 贵州省
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