家常肉炒芹菜
晚上只有自己一个人吃饭,新买的芹菜,正鲜嫩时配点肉炒菜,芹菜有降压的功效,富含膳食纤维,二者搭配,既有肉又有菜,还能下酒下饭,太好了。
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步骤1/6
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芹菜洗净,中间破开切寸段
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步骤2/6
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五花肉切薄片
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步骤3/6
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姜切丝,蒜切片,葱切滚刀段
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步骤4/6
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锅坐火上烧热,下少量食用油烧热后下入五花肉煸炒至肉片变色,加入郫县豆瓣酱,煸出少量红油,下姜丝,加入酱油适量煸炒。
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步骤5/6
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接着下入芹菜段,大蒜片葱段翻炒,少加少量白糖,炒好的豆豉,翻炒均匀后,锅边淋点醋,炒均匀即可出锅。
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最后一步
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装盘即可。
1.芹菜一定要刚买鲜嫩的,炒出来才会好吃,不塞牙。
2.五花肉一定要切的越薄越好,不要切的太厚,太厚的话,吃的时候会有点老。
3.此菜急火快炒,材料准备好后2到3分钟就炒好了。
4.不需要加盐,因为有豆瓣酱和豆豉以及酱油,都有盐味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-26 · 北京市
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