蛋月烧月饼
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步骤1/8
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1.将鸡蛋,糖,糖浆,用电动打蛋器打发气泡,充分乳化,分2-3次加入油,搅拌均匀。
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步骤2/8
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2.筛入低筋面粉,奶粉,小苏打,泡打粉,盐。
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步骤3/8
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3.搅成团冰箱冷藏松弛1-2小时。
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步骤4/8
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4.月饼馅分成32克每个,皮分成38克每个,包好搓圆。
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步骤5/8
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5.模具四周刷上油,烤箱预热。
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步骤6/8
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6.将包好的月饼放模具里。
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步骤7/8
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7.用月饼模具的花片轻轻压平,表面刷上蛋黄液。
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最后一步
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8.均温烤175度,20分钟,出锅脱模放凉,装袋子封口,回油2-3天口感最佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-26
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