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鲜肉饺子的做法

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鲜肉饺子

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俗话说好吃不过饺子～家人最爱吃饺子了～每次我一包每个人都能吃下五六十只，我的配方～饺子外皮滑爽筋道，馅鲜嫩～一口下去爆汁～

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

面粉 500克

、

五花肉 300克

、

葱根

、

红灯椒适量

、

榨菜 2包

、

嫩豆腐 2块

、

油盐生抽适量

、

胡萝卜半根

、

温水和面用适量

、

姜蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉放入鸡蛋加温水揉成团～放入鸡蛋的饺子皮很劲道～煮水还不易破～
步骤2/8 点击查看大图
揉成团保鲜膜包好放一旁醒面
步骤3/8 点击查看大图
醒面时间把榨菜、胡萝卜、肉、灯饺都切粒，葱留几根放汤其他都切小粒
步骤4/8 点击查看大图
放入盐生抽调味，少许油，姜蒜末～将所有切好食材搅拌均匀，得到一片漂亮的饺子馅～
步骤5/8 点击查看大图
醒好的面擀成大皮子，然后用小茶杯盖给圆刻出来，你就得到一张张圆圆饺子皮～
步骤6/8 点击查看大图
把菜包进去！塞的紧紧的哦！一只只小可爱就出来了～
步骤7/8 点击查看大图
大锅煮水～水开下饺子！一锅煮～
最后一步点击查看大图
碗里放切好预留的葱油盐生抽～味精可放可不放～再放紫菜～舀一勺煮饺子的水到碗里就可以将鼓成小猪一样的饺子捞出到准备好的碗里～开吃～

小贴士

面皮要用温水团，不易太湿也不可太干，拿不好量可以一点一点加，团到不粘手就可以盖上保鲜膜醒面了！一定要买嫩豆腐！切好一旁沥水～肉选五花肉，不要全瘦肉不然不爆汁哦！蒜和姜可以和肉一起切！包的时候一定要塞的满满的菜！一只一口很满足～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-26 · 浙江

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