黑龙江有一家老字号美食 张飞扒肉
吃到嘴里才发现这不仅是一块美味的肉 还诠释了刘关张三人的情谊
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步骤1/9
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1.五花肉冷水下锅,加姜片、葱结、冷水下锅,水开煮3-5分钟左右出锅(中途撇去浮末)
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步骤2/9
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2.五花肉切成1-1.5CM左右的厚片
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步骤3/9
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3.锅中倒入清水、糖,熬到焦糖色,冲入开水备用
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步骤4/9
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4.砂锅中放入五花肉、葱结、大蒜、姜片、糖色水、
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步骤5/9
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5.再加入生抽、老抽、料酒、香料包加入适量开水炖煮1个小时
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步骤6/9
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6.下食盐、继续炖煮30分钟后大火收汁
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步骤7/9
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7.五花肉出锅,剩下的汤过滤到锅中,淋入水淀粉,搅拌均匀出锅装盘
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步骤8/9
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8.装盘后将芡汁淋在五花肉上,撒上葱花
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最后一步
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9.东北扒肉条真的超好吃,肥而不腻、入口即化、超级下饭,快一起试试吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-26
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