家常红烧豆腐
家常红烧豆腐，这样做做配米饭绝绝子，一碗白米饭，舀两勺豆腐汤汁浇在米饭上，这是我吃过最过瘾的红烧豆腐盖饭，不能吃辣的朋友可以换成黄豆酱或者不加哦 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
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步骤1/12
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准备好材料备用。
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步骤2/12
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嫩豆腐1块，洗干净切块备用。
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步骤3/12
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姜蒜，大葱洗干净切碎备用，小葱洗干净叶切段，梗切碎。
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步骤4/12
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锅里烧开水，水开后放入少许盐，在放入豆腐焯水2分钟去豆腥。
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步骤5/12
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锅里放入适量油，油热后放入姜蒜，葱末爆香。
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步骤6/12
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放入豆瓣酱1勺翻炒均匀至香。
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步骤7/12
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倒入焯水的豆腐翻炒均匀。
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步骤8/12
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加入太太乐宴会红烧汁适量翻炒均匀，增味上色。
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步骤9/12
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当然适量水淀粉翻炒均匀勾芡。
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步骤10/12
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加入少许胡椒粉。
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步骤11/12
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待汤汁收干，出锅前放入葱段和太太乐鸡精调味料少许。
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最后一步
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出锅装盘。
豆瓣酱我用的是郸县豆瓣酱，辣味适中，不能吃辣可以换成黄豆酱。太太乐宴会红烧汁，口感绝佳，色泽红润，豆瓣酱和红烧汁都是含盐的，而且之前豆腐焯水也放了盐，后面不用特意放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-26 · 云南省
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