酱香肉末花卷

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最近网上超火的肉末花卷我终于在家做出来啦，香的我直流口水，比包子简单，比油条健康，不用早起去早餐店排队，自己在家做在家吃省事又方便！每一层都带着葱香和肉末的酱香，肉香四溢，蓬松暄软，一出锅娃就吃了好几个，做法也超简单，早餐不知道吃什么，这一锅一定要试试看呀！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

猪肉 350g

、

面粉 500g

、

酵母 5g

、

温水 260g

、

葱花适量

、

热油适量

、

酱油心生 10g

、

小鲜侣调味汁 15g

、

麻辣香锅粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
食材猪肉350克｜面粉500克｜酵母5克温水260克｜葱花｜热油调味酱油心生10克｜小鲜侣调味汁15克麻辣香锅粉2勺锅具鹅妈妈不粘锅
步骤2/18 点击查看大图
猪肉350克切块放摩飞绞肉机绞成末（配置3个专用搅拌碗，健康卫生不串味，绞蒜无需手剥，手指不残留蒜味，350w纯铜电机，双层4刀，立体切割均匀细腻）；
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加一把葱花、2勺麻辣香锅粉（固态调和，麻辣鲜香，适合多种做法，香锅、水煮鱼、小龙虾、麻辣烫、火锅通通一包搞定）；
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淋上热油激发出香味；
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挤入5克小鲜侣调味汁、10克酱油心生、有老抽的可以加点老抽上色，充分搅拌均匀；
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杯中倒入5克酵母、260克温水搅拌至溶解；
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、碗中倒入500克面粉、挤入10克小鲜侣调味汁、酵母水，边倒边搅拌成絮状；
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揉成光滑的团状，这一步先不用醒发；
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先不用醒发，擀开擀薄成一个大面片，铺上肉馅；
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从一边卷至另一边，卷的规整些；
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卷好切小块；
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取一个面剂，中间筷子下压，两头稍拉长些绕着筷子卷一圈，底部捏合防止散开；
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鹅妈妈不粘锅倒入少许山茶油，放入花卷醒发半小时左右；
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开中小火慢煎至底部上色；
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淋入100克清水，盖盖中小火焖煎至水分基本收干，内芯熟透；
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想要上色更好看的可以翻面稍微煎一下；
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这金黄诱人的酱香花卷就出锅啦，底部酥香，内芯蓬松暄软，层层带着肉馅和葱花的诱人香气，这一口早餐太满足啦；
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入秋后的早餐这样做，一口热乎，出锅就被家人一扫光啦；