广式月饼
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
转化糖浆、枧水、玉米油加在一起搅拌乳化。
-
步骤2/11
点击查看大图
加入面粉搅拌至无干粉,下手按压,充分混合均匀,直到面团光滑,冷藏静置1小时。
-
步骤3/11
点击查看大图
面团20克一个,分好。
-
步骤4/11
点击查看大图
馅料30克一个,分好。
-
步骤5/11
点击查看大图
五仁馅料:各种干果300克,葡萄干50克,玉米油40克,低糖莲蓉300克,混合均匀能捏成团就可以。(干果在烤箱烤五分钟)
-
步骤6/11
点击查看大图
皮和陷包好,用模具按压成型。放入烤盘,表面喷水防止干裂。
-
步骤7/11
点击查看大图
放入烤箱,170度烤5分钟,烤至定型取出来,用小毛刷在表面刷一层蛋黄水,继续165度烤10-15分钟。(第二次烤的时间看月饼的上色程度,别烤糊了)
-
步骤8/11
点击查看大图
蛋黄水:一个蛋黄+10克清水。
-
步骤9/11
点击查看大图
烤好取出来,晾凉后密封起来,让月饼回油一个晚上。(凉了之后会变硬,一定要密封回油才能变软)
-
步骤10/11
点击查看大图
打包装起来,让月饼也美美哒过节。
-
最后一步
点击查看大图
装在小盒子里,漂亮吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-25 · 辽宁省
广式月饼的相关分类
广式月饼的相关推荐
-
#晒出你的中秋团圆饭#蛋月烧月饼
134677人看过 -
清凉解暑的绿豆糕在家轻松做
846512人看过 -
#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#广式月饼
142695人看过 -
蛋月烧#晒出你的中秋团圆饭#
156668人看过 -
自制月饼之广式月饼皮(蜂蜜版)+椰蓉月饼
14229人看过 -
#夏日吃货嘉年华#自制樱桃酱
115064人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
511610人看过 -
奶酥皮月饼
15000人看过 -
【蔓越莓椰蓉广式月饼】
2880389人看过 -
#晒出你的团圆大餐#自制橙皮红豆沙广式月饼
485943人看过 -
糖醋排骨
10051人看过 -
清凉绿豆糕
177178人看过