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炖猪蹄的做法

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炖猪蹄

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猪蹄 1只

、

板栗/黄豆 200克

、

料酒 1汤匙

、

生抽 2汤匙

、

老抽 2汤匙

、

葱姜香叶花椒适量

、

冰糖 6粒

、

盐适量

、

黄豆酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪蹄处理好，放入冷水、葱姜料酒煮沸
步骤2/8 点击查看大图
捞出焯好的猪蹄，放入砂锅中
步骤3/8 点击查看大图
加入葱姜花椒香叶、生抽老抽蚝油、黄豆酱、适量冰糖、盐和鸡粉；
步骤4/8 点击查看大图
加入板栗+黄豆；
步骤5/8 点击查看大图
水没过食材即可
步骤6/8 点击查看大图
大火炖40分钟，再转中小火煮40-60分钟；
步骤7/8 点击查看大图
中间看一下猪蹄的状态哈
最后一步点击查看大图
用砂锅炖成出来的猪蹄，软烂脱骨Q弹，搭配米饭一绝（能吃辣的可以放几个干辣椒）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-25 · 浙江省

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