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香辣鲜甜红烧鲫鱼的做法

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香辣鲜甜红烧鲫鱼

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中秋节，必须要回家吃一顿团圆饭，除了吃月饼之外，餐桌上必不可少的就是鱼的身影。比如这道“吉祥菜”，萝卜干焖鲫鱼，寓意团圆，幸福美满，无论有钱没钱，都得端上桌。参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鲫鱼一条

、

萝卜干 60克

、

小葱 2根

、

小米辣 2个

、

生姜 8片

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材
步骤2/10 点击查看大图
先把所有食材处理好，萝卜干清洗干净，切成小段，葱同样洗净切段，小米辣切成小圈备用
步骤3/10 点击查看大图
锅里倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽，家中必备的一款菜籽油，不管是煎、炸、烹、炒都非常合适，而且让你吃到小时候的菜油香
步骤4/10 点击查看大图
油烧热放入鲫鱼，姜片，刚入锅时先不要移动鲫鱼，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽，可以去除鲫鱼的腥味，让菜肴增色增香
步骤5/10 点击查看大图
煎至一面金黄后翻面，继续煎至金黄出锅备用
步骤6/10 点击查看大图
另起锅倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，倒入萝卜干，小米辣，姜，葱白等，用菜籽油激发出辣椒的椒香，还有萝卜干的咸香
步骤7/10 点击查看大图
倒入清水，生抽、料酒、烧开转小火煮5分钟
步骤8/10 点击查看大图
放入鲫鱼烧开后继续小火煮10分钟
步骤9/10 点击查看大图
关火前加入葱绿部分，加入少许盐调味出锅就可以享用了
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鲫鱼本身已经非常鲜甜，在吸收了萝卜干咸香后肉更加鲜美，非常好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-24 · 山东

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