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红烧香菇走地鸡的做法

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红烧香菇走地鸡

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时节进入秋天，贴秋膘上了日程，今天做一个红烧走地鸡，放入鲜香菇和毛豆子，味道嗲得不得了。参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛秀出你的百搭技能#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

走地鸡一斤半

、

香菇 6朵

、

毛豆子 1小碗

、

菜籽油 30克

、

生姜大蒜花椒洋葱适量

、

葱姜料酒 20克

、

太太乐宴会红烧汁 40克

、

太太乐减盐蚝油 20克

、

白糖适量

、

青椒 1个

、

小米辣 1个

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/18 点击查看大图
食材准备。鸡肉可以焯水，也可以充分浸泡洗净后直接炒
步骤3/18 点击查看大图
生姜大蒜洋葱切粒，大蒜可以多一点。
步骤4/18 点击查看大图
热锅，放入30克菜籽油，这个菜油略多会好吃
步骤5/18 点击查看大图
油热，放入毛豆子，快速煸炒
步骤6/18 点击查看大图
等毛豆子碧绿，搅拌熟，盛出备用。
步骤7/18 点击查看大图
看锅里的油量，感觉少可以再放一点点，放入生姜大蒜花椒洋葱，快速煸炒出香味
步骤8/18 点击查看大图
放入鸡块，大火，快速煸炒出油，放入一勺葱姜料酒，快速煸炒
步骤9/18 点击查看大图
我用太太乐宴会红烧汁
步骤10/18 点击查看大图
放入大概40克太太乐宴会红烧汁
步骤11/18 点击查看大图
适量太太乐减盐蚝油
步骤12/18 点击查看大图
放入香菇，快速煸炒到鸡块上色
步骤13/18 点击查看大图
放适量开水没过鸡肉，大火烧开后小火焖一个小时。
步骤14/18 点击查看大图
鸡肉软糯，尝尝味道根据自己口味微调
步骤15/18 点击查看大图
放入炒熟的毛豆子，快速煸炒
步骤16/18 点击查看大图
放入一个青椒，快速煸炒均匀后出锅。
步骤17/18 点击查看大图
出锅，撒一点小米辣，不喜欢可以不放。
最后一步点击查看大图
开吃吧！下饭神器哦！菜汁拌饭真好吃

小贴士

油量有点大。太太乐宴会红烧汁上色非常漂亮，搭配太太乐减盐蚝油做菜真不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-24 · 江苏省

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