猪血豆腐煲
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新鲜猪血买回来，锅中放水，姜片料酒烧开后转小火，下猪血，先不动它，让它定型。半分钟后用锅铲轻轻的推它，烧二分钟后，关火泡20分钟左右，撇去浮沫，盛出泡在凉水里。再切小块。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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韭菜切段，嫩豆腐，姜蒜小米辣切碎备用。
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步骤2/4
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调中小火，猪油先炒香姜蒜小米辣，放一勺豆瓣酱，炒出红油。
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步骤3/4
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小火下猪血，放点盐，生抽。全程推动猪血，让猪血沾满酱汁，不要铲。再放清水，豆腐。中小火煮4分钟，放鸡精调味，可以调点水淀粉勾芡。最后放韭菜。
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最后一步
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炖几分钟就能吃啦……
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-24 · 广东省
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