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坚果塔的做法

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坚果塔

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食材清单加入采购清单

塔皮材料：

、

低粉 300克

、

玉米淀粉 100克

、

软化黄油 200克

、

糖粉 60克

、

生蛋黄 1个

、

熟蛋黄 4个

、

坚果原料：丰俭由人

、

腰果仁 50克

、

核桃仁 50克

、

花生仁 50克

、

南瓜籽仁 50克

、

葡萄干 50克

、

麦芽糖 50克

、

细砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、先将各种坚果剥皮处理干净，然后分别进烤箱烤酥脆，晾凉备用。
步骤2/5 点击查看大图
2、将软化后的黄油分次加入糖粉用打蛋器低速打至蓬松，再加入生蛋黄打均匀，再加入过筛的熟蛋黄打匀，再加入混合均匀且过筛的低粉和玉米淀粉，轻轻翻拌均匀，整理成团，放冰箱保鲜层松弛1~2小时。
步骤3/5 点击查看大图
3、将面团擀成3~5毫米的薄片，用模具按压取片，然后轻轻整理贴模，在底部扎几个小孔。
步骤4/5 点击查看大图
4、酥皮入烤箱，上下180度烤15分钟。这个时间可以来处理坚果。先将麦芽糖浆和砂糖倒入不粘锅混合融化，冒大气泡挂勺后关火，加入坚果翻拌均匀即可趁热将坚果馅分小份备用。待酥皮时间到后拿出放坚果馅继续入烤箱再烤10分钟即可。
最后一步点击查看大图
5、趁还有余温的时候可以放点自己喜欢的糖果巧克力之类的，我是放一颗跳跳糖麦丽素，入口有惊喜哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-23 · 福建省

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