祥云月饼
新买的祥云月饼模具到了，做秋天的第一炉月饼，给最爱的家人。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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步骤1/16
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月饼糖浆、碱水和花生油一起倒入盆里，混合均匀。
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步骤2/16
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筛入中筋面粉。
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步骤3/16
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用硅胶铲翻拌至无干粉。
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步骤4/16
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带上一次性手套揉成面团，装进保鲜袋静置一个小时。
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步骤5/16
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馅料分成25g一份，我这是绿豆馅和紫薯果仁馅，都是自己做的，低糖健康。
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步骤6/16
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静置好的月饼皮面团也分成25g左右一份。
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步骤7/16
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分好的月饼皮面团用手摁扁，放入馅料，用虎口推挤收口滚圆。
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步骤8/16
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全部包好。
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步骤9/16
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准备好月饼模具，放入包好的月饼。
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步骤10/16
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直接压在烤盘上，喷水。
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步骤11/16
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送入预热好的烤箱。
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步骤12/16
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160度烤22分钟。
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步骤13/16
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烤制7分钟的时候取出，刷上一层蛋黄液（轻轻刷一层就好），继续烤制。
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步骤14/16
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祥云月饼出炉。
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步骤15/16
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晾一下装入保鲜袋或者放入保鲜盒等待回油。
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最后一步
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这是回油两天的月饼，很漂亮哦！
蛋黄和水按1:1的比例调成蛋黄液，切记一定不能刷厚了，薄薄的一层即可。这些食材可以做12个50克的月饼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-23 · 陕西省
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