【清炒黄瓜花】脆嫩脆嫩的一抹小清新
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很喜欢黄瓜花脆脆的口感，蒜蓉炒一炒，大火快炒后的小瓜仔碧绿碧绿的，口感清脆，有一丝丝微苦，新鲜的食材只用了盐调味，瓜仔本身并不入味，但是它的花朵却吸满了味道，很互补。 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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按照烹饪步骤准备好以下食材：黄瓜花去蒂洗净，焯水30秒备用；20g玉米油、2瓣大蒜切末、1g盐。
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步骤2/4
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锅中热油，加入蒜末小火煸香，约半分钟。
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步骤3/4
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加入黄瓜花、盐，大火翻炒均匀，约半分钟即可出锅。
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最后一步
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成品图，喜欢吃辣的小伙伴也可以加一个小米辣，很爽口。
小贴士
1、黄瓜花焯水时，水中加1g盐颜色更翠绿，水开后放入黄瓜花，焯水半分钟即可，时间久就不脆了，捞出后放入冰水降温，沥干备用。
2、建议选用玉米油等没有明显气味的食用油，否则容易把小瓜仔的清新味道遮盖了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-22
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