香菜泡椒炒牛肉
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步骤1/5
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1.牛里脊肉横切薄片,不可竖切肉质容易老2.准备香菜切段3.将蒜切成颗粒状4.泡椒切好备用,也可加点小米椒
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步骤2/5
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材料如图所示
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步骤3/5
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切好的里脊肉里加入料酒1勺 生抽1勺 蚝油半勺 淀粉1勺抓至均匀后,再倒入2勺油一起腌制20分钟
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步骤4/5
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1.起锅烧油2.加入泡椒蒜粒炒香3.加入牛肉翻炒稍微变色4.放入老抽调色5.快速翻炒均匀6.加入香菜7.快速翻炒,加少许盐,鸡精8.翻炒均匀出锅
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最后一步
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好吃的泡椒香菜牛肉出锅啦
全程需注意火候,炒肉时间不宜过久,以防牛肉变老。
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发布于 2023-09-22
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