黄金早餐饼（剩米饭版）
这是用剩米饭做的早餐饼，因为混合了鸡蛋液，一煎就变成了金黄色，很诱人。还加了胡萝卜，洋葱碎，确保有足够的营养。
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步骤1/6
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鸡蛋两个，打散，搅拌均匀。
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步骤2/6
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把米饭倒入鸡蛋中，拌均匀。让每一粒米饭，都沾上鸡蛋液。
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步骤3/6
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加入一大勺面粉，也拌均匀，成糊糊状。
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步骤4/6
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小葱切成葱花，胡萝卜切成小碎丁，加入1小勺盐，胡椒粉少许也可以擦成细丝。也加入到米饭糊糊，拌均匀。此时，糊糊是比较粘稠的状态，如果太稀，可加入多些面粉。
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步骤5/6
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小火热锅，倒入适量的食用油。油温上来了，就把米糊糊用一只大汤勺舀到锅中，再用炒勺压扁压平，每只饼大小跟碗口差不多。注意：整个煎制过程都是小火，火太大了就容易煎成黑色。
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最后一步
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一面煎成焦黄色，翻一面继续。两面都成焦黄色，就可以了。出锅之后，再撒上薄薄一层黑胡椒，香喷喷的早餐饼就做好了。
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发布于 2023-09-22 · 北京市
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