红烧鱼
本道菜谱正在参与【鲜满中秋家宴菜单】活动,9.25-10.15期间进行跟做有机会赢大奖!月下相逢,中秋团圆,当亲朋好友跨越山海聚到一起,怎么能少得了家宴硬菜!更多家宴菜单点击链接前往活动了解: #戳链接#
生成你的中秋家宴菜单也有机会赢取惊喜好礼哦~ “中秋月,故乡连,团圆夜,心相连”,又是一年中秋佳节,是我们与家人团聚共度美好时光的日子。在这个传统的节日里,一桌丰盛的佳肴更是必不可少。今年的中秋家宴上,我要烹制一道传统家宴菜品——红烧鱼。 这次红烧鱼用“太太乐”外婆红烧肉调味料来做,不用再放其他调味品,只需这1包就可以轻松搞定!用它做出的红烧鱼鲜咸入味,口味地道,而且还是0脂肪,美味又健康! 在这个美好的中秋佳节,让我们一起给家人露一手吧!品味传统美食,感受家人团聚的温暖~
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准备好食材,鲈鱼去鳞去内脏,收拾干净,小葱洗净切成葱花,生姜去皮切成片,小米椒切碎。
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鲈鱼用厨房纸吸干水分,两面各划几刀
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锅里热油,加一小勺盐,这样煎鱼的时候不容易破皮粘锅
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把鱼下锅,用中小火将鱼两面煎至金黄
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把鱼拨到一边,放入姜片爆香
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步骤6/12
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倒入300克开水,加入100克'太太乐'外婆红烧肉调味料,不用加其他调味品真的很方便!而且它是0脂肪,吃起来也没腹担!
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步骤7/12
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水烧开,中小火加盖焖煮10分钟
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步骤8/12
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用勺子将汤汁浇在鱼身上,大火收汁,直至汤汁浓稠。
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步骤9/12
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出锅装盘,撒上葱花和小米椒碎点缀即可。
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步骤10/12
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最后一步
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1、可根据个人喜好选用新鲜的鱼类(例如鲤鱼、武昌鱼等)。
2、鱼面上的刀口不要切太深,否则煎的时候容易断;煎鱼的时候没成型之前不要翻面,防止破皮。
3、鱼在焖煮过程中可以用勺子将汤汁浇在鱼身上,让鱼肉上色入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-22
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